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Les Menus automne 2017

Menu BEAUME

Menu VEGETARIEN

Menu DROBIE

Menu ENFANT

 


 

MENU «BEAUME» 21 euros TTC

 
Crème brûlée au picodon d'Ardèche, Goûter l'Ardèche
brûnoise de pomme et céleri branche
Goat cheese of Ardèche crème brulée
Ou
Assiette de charcuterie ardéchoise   Goûter l'Ardèche  
Plate of charcuterie of Ardèche
Ou
Salade de truite marinée d'Ardèche  Goûter l'Ardèche
Salad of marinated trout of Ardèche 
 
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Filet de truite d’Ardèche, sauce citronnée
accompagné de sa poêlée de légumesGoûter l'Ardèche
Trout filet of Ardèche "Noilly Prat" sauce with vegetables
Ou
Côte de porc gourmande sauce à la sauge accompagnée de pommes de terre rôties
Pork rib with sage sauce and roasted potatoes
Ou
Suprême de pintade d’Ardèche farci à la duxelle
de champignons frais accompagné d'une crème de cèpes Goûter l'Ardèche
Supreme of guinea fowl from Ardèche with mushroom duxel
 
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Plateau de fromages (supplément de 3€)   Goûter l'Ardèche
cheese tray
 
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Crème brulée à la châtaigne  Goûter l'Ardèche
Chestnut Crème brulée
Ou
Panna cotta et sa compotée de mangue fraiche
Panna cotta with compote of mango
Ou
Brownie au chocolat noir sauce au caramel
Brownie chocolate with caramel sauce

 


 

  MENU « Végétarien » 21 euros TTC

 
Crème brulée au picodon d'Ardèche, Goûter l'Ardèche
brûnoise de pommes et céleri branche
Goat cheese of Ardèche crème brulée
 
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Wok de légumes 
Wok of vegetables
 
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Crème brulée à la châtaigne   Goûter l'Ardèche
Chestnut Crème brulée
Ou
Panna cotta et sa compotée de mangue fraiche
Panna cotta with compote of mango
Ou
Brownie au chocolat noir sauce au caramel
Brownie chocolate with caramel sauce

 


 

 MENU « DROBIE » 29 euros TTC

 

Cassolette d'escargots "des Restanques" au beurre persillé 
 "Cassolette" of snails from "Restanques" and parsley butter
Ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit
et son chutney de fruit de saison
Homemade duck foie gras and chutney of fruit
Ou
Abondance de crabe
 Abundance of crab
 
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Souris d'agneau confite au thym accompagnée d'une purée de courge butternut
Lamb shank with thyme and purée of butternut squash
Ou
Faux filet de boeuf grillé sauce diable accompagné de gratin dauphinois
Rib eye steack of beef with devil sauce and gratin dauphinois
Ou
Filet de sandre rôti, bisque d'ecrevisse et sa julienne de légumes
Roasted pike perch filet, crayfish bisque with vegetables
 
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Plateau de fromages (supplément 3€)  Goûter l'Ardèche
 Cheese tray
 
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soufflé glacé à la liqueur de châtaigne  Goûter l'Ardèche
Chestnut soufflé
Ou
Moelleux au chocolat coeur de pistache et sa boule de vanille
Chocolate cake with pistachio and vanilla ice cream
Ou
Verrine façon tarte tatin
Glass cup Tatin pie
 

 


 

  MENU « Enfant » 10 euros TTC

Jusqu’à 10 ans
 
 
Mini faux filet de boeuf accompagné de pommes de terre rôties Goûter l'Ardèche
Rib eye steak of beef with roasted potatoes
Ou
Filet de truite d’Ardèche  accompagné de légumes frais Goûter l'Ardèche
Trout filet of Ardèche with vegetables
 
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Brownie au chocolat noir sauce au caramel
Brownie chocolate with caramel sauce
Ou
Panna cotta et sa compotée de mangue fraiche 
Panna cotta with compote of mango
Ou
Glace deux boules
Ice cream
 
 
 
Une boisson offerte
 
(sirop, diabolo, ice-tea ou jus d’orange, servi au verre)
 
 
Un cadeau Logis vous sera offert